Недавно наше предприятие посетила делегация группы московских бизнесменов, изучающих целесообразность строительства завода по выращиванию товарной тиляпии. Убедившись в том, что они смогут с нашей помощью получать необходимое количество посадочного материала нильской тилапии отечественного производства, были произвольно отобраны образцы из ремонтного стада нильской тилапии. Сделано это было с целью получить экспертную оценку ритейлерских сетей о качественных и количественных показателях (выход при изготовлении филе и т.д.), отобранных образцов тилапии нашего производства.
Ниже приводим фрагменты данного экспертного заключения. Наша рыба специалистам очено понравилась! Мясо хорошее, правильно пахнет, хорошо выглядит и хорошо филируется. Определена стоимость. Проводилось также замораживание нашей рыбы до 5% глазури. С кожей и без кожи результаты похожи. Филе имеет хороший товарный вид и существенно отличается от присутствующего на рынке китайского варианта.
